ミニ？おでんの後はおぼろ明太茶漬け

＜12月13日（水）の献立＞
たっぷりミニおでん
セロリと砂肝の生姜炒め
わかめとえのきと胡瓜の酢の物
自家漬け白菜の浅漬け（昆布、柚子、一味唐辛子）
おぼろ昆布巻き明太おにぎり　のち　おぼろ明太茶漬け

（12月19日付記事、日付修正しました）

クリスマス前にもういっちょおでん行っときますかってことで、2回目のおでんはミニ！

何がミニかよくわからんですが、前と比べると小規模ってところ。
あとは日本酒をいただくのにちょっと欲しい普通のおかずですね（笑）

●たっぷりミニおでん

大根の下茹でを日曜に済ませ、月曜、火曜と朝晩だけじ〜っくり温めました。

マリネ用に買った蛸足の残り小さい2本入れだけなのに、煮汁が赤くなって具材や大根もすごく染まっていい色になりすぎた？。

大根、イカ巻き（ごぼうかイカ巻きどちらか必ず入れます！）、たこ足、ちくわぶ。はんぺんだけさっと煮ました。これは一人分。

ちくわぶって関東だけなんですね〜。私も東京に来てからかな。
もっちもっちしてて、ちょっとすいとんみたいです。

●セロリと砂肝の生姜炒め

おでんとお酒のお供に繊維質もとれるパンチのあるおつまみもう一品。

薄切りにして、醤油と酒を揉み込んだ砂肝2個分と、セロリ1本、生姜たっぷりに刻み葱もくわえて、ごま油と塩胡椒、ラー油で炒めただけのピリ辛味。

●わかめとえのきと胡瓜の酢の物

さっぱりしたものも欲しかったので、久しぶりに胡瓜と、えのき、わかめです。

おでんの時は『わかめごはん』が合うと思っているのですが、今日は明太おにぎりにしたのでこちらでわかめ使用。

酢3：だし汁2：薄口醤油1：砂糖1で合わせた三杯酢です。

●おぼろ昆布巻き明太おにぎり　のち　おぼろ明太茶漬け

あれから、、『おぼろ昆布』を探してもなかなか見つからなかったのですが、スーパー5件目！やっと見つけました。どういうこと？

さっそく私も連日続いている明太子たっぷり使っておにぎりに！

でもね、私は日本酒いただく時はご飯粒は食べないので（父ゆずり）、ゆっくり飲んだ後に白菜の漬け物と一緒にひとつ、ふたつ・・・。

ん〜、やっぱりアレでしょうってことで、作りおきしてるだしでささっと・・・

三つ葉と半ずり胡麻をちらして山葵をのせ、茶漬けだしをそそいだ私の3つ目。
く〜、こういう美味しさってお腹にしみますよね。

欲を言えば、生の魚ものせたり…、いや、おでんたっぷり食べたはず。

もうまんぷくでございます〜〜〜。

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