触発されて…ひよこ豆と挽肉のカレー

＜本日の献立＞
ひよこ豆と挽肉のカレーと5種の雑穀入ライス
キャベツとセロリとカニカマのサラダ　バジル風味
ヨーグルトとグレープフルーツ
アイスティー

ちょっと遅れた更新です。

土曜日、昼間ごろごろしてテレビを見ていたら、インドのアレルギー発症率がとても低いという興味深い内容が・・・。
こりゃカレーにラッシーか？と思ったら、ヤクルト提供の番組で腸内細菌がよいとのこと。

でもすっかりカレー＆ヨーグルトに触発されて、ちょっとインド風？に急遽簡単カレーの晩ご飯。

●ひよこ豆と挽肉のカレーと5種の雑穀入ライス

先月？念のためにと買った市販のルー（ジャワカレースパイシーブレンド）を使うとしよう。
クミンやガラムマサラ、カルダモンなんかのスパイスがついてるらしい。

具は玉葱大1個フープロで細かめにみじん切りして、バター20gでやや飴色になるまで炒めたら、豚挽肉150gも炒めて水を加える。

アクをとったら、ジャガイモ1個、小さいサイコロに切ったものを加え煮る。
缶詰のひよこ豆500g入1缶と赤エンドウ豆2/3缶加えてスパイスを入れて少し煮たら小さめに切ったピーマンとルーを加えてとろみがついたころパルメザンチーズ大1入れて仕上げてみたの。

水煮豆だから簡単。玉葱たっぷりバターで炒めたカレーは美味しいね！
久しぶりのお豆のカレーもいいね、パンが良かったかな〜。
スパイスが効いた辛口カレーでなかなか美味しかったけど、この前作った鯖カレーには負けるかも？（な〜んて！）

でもあれは、本当に美味しかったんだってば〜。

サラダはコールスロー風に、塩揉みしたキャベツとセロリをたっぷり！
ランチみたいなご飯になっちゃったよ。

●グレープフルーツとヨーグルト

ぶぶぶ…、なんの工夫もないヨーグルトと切ったグレープフルーツ。
とにかくたっぷり食べた。

ま、これ位じゃ私の頑固な便秘は治るわけもないけどね。

うちの猫ziziもヨーグルトが大好きだから隣でうるさいよ〜。

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