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2006年9月 2日 (土)

触発されて…ひよこ豆と挽肉のカレー

060902image

<本日の献立>
ひよこ豆と挽肉のカレーと5種の雑穀入ライス
キャベツとセロリとカニカマのサラダ バジル風味
ヨーグルトとグレープフルーツ
アイスティー

ちょっと遅れた更新です。

土曜日、昼間ごろごろしてテレビを見ていたら、インドのアレルギー発症率がとても低いという興味深い内容が・・・。
こりゃカレーにラッシーか?と思ったら、ヤクルト提供の番組で腸内細菌がよいとのこと。

でもすっかりカレー&ヨーグルトに触発されて、ちょっとインド風?に急遽簡単カレーの晩ご飯。


●ひよこ豆と挽肉のカレーと5種の雑穀入ライス

060902_1

先月?念のためにと買った市販のルー(ジャワカレースパイシーブレンド)を使うとしよう。
クミンやガラムマサラ、カルダモンなんかのスパイスがついてるらしい。

具は玉葱大1個フープロで細かめにみじん切りして、バター20gでやや飴色になるまで炒めたら、豚挽肉150gも炒めて水を加える。

アクをとったら、ジャガイモ1個、小さいサイコロに切ったものを加え煮る。
缶詰のひよこ豆500g入1缶と赤エンドウ豆2/3缶加えてスパイスを入れて少し煮たら小さめに切ったピーマンとルーを加えてとろみがついたころパルメザンチーズ大1入れて仕上げてみたの。

水煮豆だから簡単。玉葱たっぷりバターで炒めたカレーは美味しいね!
久しぶりのお豆のカレーもいいね、パンが良かったかな〜。
スパイスが効いた辛口カレーでなかなか美味しかったけど、この前作った鯖カレーには負けるかも?(な〜んて!)

でもあれは、本当に美味しかったんだってば〜。

サラダはコールスロー風に、塩揉みしたキャベツとセロリをたっぷり!
ランチみたいなご飯になっちゃったよ。


●グレープフルーツとヨーグルト

060902_2

ぶぶぶ…、なんの工夫もないヨーグルトと切ったグレープフルーツ。
とにかくたっぷり食べた。

ま、これ位じゃ私の頑固な便秘は治るわけもないけどね。

うちの猫ziziもヨーグルトが大好きだから隣でうるさいよ〜。


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コメント

うわ〜、ほんと?またまたびっくり〜!
もしかして今夜は干物の予定じゃ???

やや便秘…、それは私にとってうらやましい。
私、赤ちゃんの時から便秘で、しょっちゅう浣腸とか割り箸でかきだしてもらってたらしい。
なんで割り箸なんだよ〜って母に言ったわ(笑)
これプラス、乳酸菌の錠剤も飲んだし。。。

ひよこ豆とか大豆とか、いつも水煮ばかりでちゃんと作ったことないんだけど、それでもカレーなんかはホクホクして美味しいね。
げげ〜っ!カレーヨーグルト!?
ま、まずいよね、やっぱり・・・。
そりゃ、売れんよね〜。
でもさ、ラッシーは美味しいよね!
あれって作れるのかな〜。

投稿: ★kotobuさんへ | 2006年9月 5日 (火) 14時11分

ちょっとちょっとTomyさん、何とうちの昨日の晩ご飯、カレーライスとコールスローサラダだったのよ!!今Tomyさんのところ見に来てびっくりしたわ~。またそっくりメニューなんだもん!!!
も~ホント私たちって食べたい周期が似てるよね!面白すぎ!!!
(ちなみに私もやや便秘気味なのよ~。)

うちのカレーはいかにも家庭料理って感じだけど、Tomyさんの豆カレーはレストラン風(?)で美味しそう♪豆と挽肉のカレーって、私大好きです。ヒヨコマメってホクホクしてカレーにピッタリだよね!
そうかー、カレーにヨーグルトで腸内細菌活性化計画ね!?私もヨーグルト食べればよかったなぁ。
そういえば、昔(7年くらい前?)、森永のカレーヨーグルトっていうのがあったの知ってる?(アロエヨーグルトみたいなデザート風の物よ)
一回興味本位で食べたらありえないくらい不味くて、忘れられないのよね~。あの不味さのせいか、すぐに市場から消えちゃったけどね(笑)

投稿: kotobu | 2006年9月 5日 (火) 11時49分

カレーって、人が食べてるとおいしそうでついね…。
シチューかあ、そろそろそっちは寒いのかな?
こっちはまだまだ冷たい麺が食べたいよ。

え、グレープフルーツだめだったの?
ダイエットにも美容にもいいんだけね〜。
美容といえば、お肌治った?

投稿: ★Miaさんへ | 2006年9月 5日 (火) 09時41分

ひよこ豆と挽肉のカレー観てたらカレーが食べたくなってきた
(影響され易い私)ひよこ豆入りっていうのがまたいいなぁ~!!
この前のカレーもホント美味しそうだったよ。
5種の雑穀入ライスもヘルシーそうだね。我が家は、シチューだったよ☆

グレープフルーツ苦手だけれど、ヨーグルトと一緒なら
いけそう!!!なな気がする(笑)

プルーンもいいよね。プルーンをたくさん取ろう!!


投稿: Mia | 2006年9月 4日 (月) 07時53分

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