ゆかりとベーコンとトマトのサラダパスタ

＜本日の献立＞
ゆかりとベーコンのサラダパスタ（YOMEちゃんのサラダより）
完熟ブルーベリー

こちらは深夜に帰ってきた夜食的ご飯。
サラダ麺というリクエストで、以前ランチで食べたYOMEちゃんのサラダがおいしかったので、胡瓜のかわりにトマトいっぱいで冷製パスタにしてみたの。

昨日YOMEちゃんがブログで、料理本出版の嬉しいお知らせをしてくれた。
今まで本の話がなかったのも不思議だったのだけど、
小さい頃からあたため続けた夢が実現…、ほんと、こっちまで嬉しい。

ブログでしか知らないけれど、とても頑張り屋さんの彼女。
愛情にあふれた優しく楽しいブログもご本人もお料理も素敵。
昼夜問わず我が家もレシピ、お世話になってます。

これから出版の準備、そしてお料理の仕事も忙しくなると思うけど、
身体に気をつけて頑張ってほしいな〜。
心から「おめでとう！」とエール。

●ゆかりとベーコンのサラダパスタ

トマト中2個おおまかに種を除きカットし、セロリ中1本たて1/2にして斜め薄切り葉も少々、玉葱中1/3みじん切りと茗荷1個みじん切りにゆかり大1/2ぐらい加えて混ぜた。

オリーブオイルを薄くひいて炒めたベーコン4枚分と砂糖小1、
オリーブオイル大2、酢大1〜1.5も加えて混ぜたら冷やす。

塩を入れた湯でセロリの葉をさっと茹でた後にカッペリーニ160g、指定の時間で茹で揚げて水で冷やす。

水気をきった麺にゆかりを大1/2ぐらいかな〜、混ぜたら冷やしたサラダと合わせ
て、再度ゆかりで塩気は調節しちゃった。

ベーコンとゆかり、ゆかりとトマト、ゆかりとオリーブオイル、
ゆかりの酸味と合ってさっぱりといただけましたよ。
いつも美味しいレシピにアイデア、ごちそう様です！

●完熟ブルーベリー

今日仕事で埼玉の方へでかけたのだけど、行った先の近くにブルーベリーを作っているお宅の直売所があったので、ついついのぞいてしまった。

生のブルーベリーは酸味が強い印象があったけど、こちらのはギリギリまで完熟状態にしているとのことで甘いの！（いっぱい試食しちゃったよ）
砂糖でお菓子にするのももったいないというか、できないので、このままデザートに。

オットへのお土産と言いつつ、私ももぐもぐつまんでしまった。
後は明日のお楽しみ。もっと買ってくれば良かった〜

★料理ブログに参加してます。応援してくださる方は、

←クリックしてね！

←こちらも、続ける励みになります。