鰹のカルパッチョ風サラダでビール！

＜本日の献立＞
鰹のカルパッチョ風サラダ
厚揚げとししとうのオイスターソース炒め
オクラとえのきの明太和え
セロリの粕漬け（自家製）
素麺胡瓜のお吸い物
7種の雑穀入ご飯

わ〜い、やっと晴れた〜〜！！　気持ちいい〜ね〜。
今日は汗もかいて風邪もふっとんだよ。コメントありがとう。
もう頭の中は昼からビールのことばかり。。。

●鰹のカルパッチョ風サラダ

今年は鰹が今さら来た？またまた安くなってるね。
ビールにあわせて、初鰹で食べたいカルパッチョ風に。

お刺身用の冊はフライパンに薄く油を塗って高温で表面だけ焼き付けたら、氷水にとってたたき用にして冷蔵庫で冷やす。

玉葱1/2個スライスして水にさらし、青紫蘇8枚（6枚じゃ少なかったわ）、茗荷2個、それぞれ切って混ぜて盛る。鰹ものせて軽く胡椒をかける。

ドレッシングは美味しいバージンオリーブオイルとポン酢を1：1、にんにくすりおろし少々、塩胡椒しっかりめにきかせる。
好みでポン酢をオリーブオイルの半分でもいいかも。
鰹にかけてさらにちょっと冷やせば食べごろ。

もう1回ぐらい鰹、食べれるかな？

●厚揚げとししとうのオイスターソース炒め

厚揚げとししとうたくさん、あとはパプリカと残っている舞茸で炒め物。
ビールにはちょっと甘辛系が一つ欲しいもんね。

舞茸はさっと湯をかけて水をきる。
厚揚げとししとうを炒めたら酒大1、オイスターソース大2：醤油大1、砂糖小1〜2（好みで）と塩胡椒にすりおろし生姜。

舞茸を加えて、水大2に片栗粉小1弱を溶いたものでたれを絡ませさっと混ぜればできあがり。

ししとう、沢山使えて良かったわ！

●オクラとえのきの明太和え

さっと湯に通したえのきと下茹でしたオクラ。
辛し明太子と和えて、薄口醤油少々と塩で味を整えただけ。

ツルツル〜、ビールの後はこの和え物と、セロリの漬物でご飯を食べたわ！

●素麺胡瓜のお吸い物

本当は麺も食べたかったのよね。
お吸い物に素麺と胡瓜で満足したかな。
田舎では太胡瓜のお吸い物をよくしてたけど、こちらは千切りなので火をとめてから入れただけ。

満足、満足。

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