オット初体験の餃子作りとあっさり中華

＜本日の献立＞
野菜がまあまあいっぱいの手づくり餃子 （オットはプチトマト、私はキムチ添え）
花咲きイカとセロリの炒め物
3色ミックスナムル（もやし、人参、ピーマン）
にら玉スープ
コーンご飯
ハーゲンダッツアイスクリーム

今日は辛い物が食べたい気分だった。キムチも買ってあるし、何しようか…。
でも調子が今イチのオットの希望は辛くない中華。

え〜〜！そんなのヤダ〜！と心の中で叫んで、
仕方ないのでいつものヘルシー＆あっさり中華風だわよ。

●今日は野菜がまあまあいっぱいの手づくり餃子

餃子の中にいつも豆板醤をこっそり忍ばせていたのだけど、今日はそれもなし。
そのかわり？に餃子作りを手伝ってもらう。

毎回野菜が多めなうちの餃子だけど、お肉は控えめだから上ミンチと決めている。

今日入っているのは豚挽肉180g、椎茸2枚、にら1/3束、キャベツの葉2枚、ニンニク、葱のみじん切り大1、生姜とにんにくのみじん切り適量、酒に浸した素干し海老みじん切り大2、塩小1/3、胡麻油小2、胡椒。
きのこがなかったな〜。

具を準備して、オットに包み方を教えるも、なんだか手の動きが〜！
「シワつけなきゃいけないの？」と2個ほどひだのないものができてしまったが、6個目ぐらいからまあまあのできになり、本人も満足そう。

味は悪くないが、私がうまく焼けなくて、今日は羽もない。ごめ〜ん。
私は辛いキムチをたっぷり一人で食べて、アレルギーが出そうなオットにはトマト。

●花咲きイカとセロリの炒め物

よくやってるセロリとイカのコンビ。
餃子の日は海老やイカ使用というのが私のパターンらしい。
今日は格子に切れ目を入れてボイルしたロールイカを使用。
胡麻油、鶏ガラスープの素、酒、塩胡椒、葱のみじん切り、水溶き片栗粉少々で調味した簡単あっという間の炒め物。


●3色ミックスナムル（もやし、人参、ピーマン）

また〜って言われる？日曜恒例のもやしの根切り。
今日は私が餃子の具を準備している間にオットにやってもらったの。
大活躍だね。

入っているのは酢を入れた湯で茹でたもやし、茹でた人参とピーマン
ナムルの味付けは、半ずり白炒りごま、酢、砂糖、塩胡椒、葱のみじん切り、すりおろし生姜、ニンニクもほんのちょっとだけ、醤油少々、胡麻油。

●コーンご飯とにら玉スープ

店頭にトウモロコシが並んで美味しそうだよね。もう食べた？
でもこちらは冷凍コーンなの、ごめんなさいよ。
胡麻入の5種の雑穀入ご飯を炊く時に塩と酒を入れて、炊きあがったら胡麻油少々と解凍したコーン、塩胡椒で混ぜただけのご飯。
暑いと強火でチャーハンを作ったりするのが面倒でね〜。

私はキムチを食べたせいか、アイスクリームが欲しくて夜中に買いに行ってしまった。今日のあっさりが全部取り消しだ〜！

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