一人ご飯の素麺チャンプルー★豚肉編

＜本日のひとりご飯の献立＞
素麺チャンプルー（豚肉バージョン）
茄子と胡瓜のピリ辛和え
ダイエットビール

やっとオットが外でご飯を食べてくれるというので大助かり。
一人で野菜も食べたい今日はこれ！まずはうちの豚肉バージョン。

●素麺チャンプルー（豚肉バージョン）

あ〜、どうして麺はいつも大盛り？

いつも麺がベタっとしがちだったけど、今日は油もしっかり入れたよ。

これでうちの二人分の分量。

玉葱1/4個、パプリカ赤・黄各1/4個、ゴーヤ1/2本、全て薄切りに。
豚肉炒め用のお安いの100gを細切りして醤油少々と酒で下味。

素麺200g位を少し固めに茹で上げ水で冷ましたらざるにあげ、塩少々と鰹節をたっぷりかけて混ぜ、今日は胡麻油も麺に絡ませる。

油大1と好みでにんにくみじん切り1/2片で肉と野菜を炒め、酒大1、醤油大1、オイスターソース大1、ラー油小1、すりおろし生姜小1（〜大1/2）で調味したら、素麺と胡麻油を適量鍋はだから入れて混ぜ、塩胡椒（胡椒を効かせ気味に）で整える。

器にもって、さらに鰹節をトッピング。できあがり〜。

野菜はなんでもいいんだけど、豚肉バージョンだとゴーヤと玉葱は必ず入れるかな。
ほんの少しだけ辛みがあるかな〜？ってかんじ。

食べてたらオット、帰ってきたの。
食べてないっていうから、また作ったわよ。

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