食欲増進！夏の野菜のふりかけ『やたら』

＜本日の朝食＞
目玉焼とロースハム（ハムエッグともいう）
水菜とカニカマの胡麻和え
らっきょの甘酢漬けと梅干し
やたら！
大根と油揚げの味噌汁（葱）
5種の雑穀入ご飯

これからますます暑くなりますね〜。
朝ご飯しっかり食べて、夏バテしないようにしたいもんです。

というわけで、郷土料理になるのかわからないけど、私が子供の時から食べてる、夏の野菜のふりかけ『やたら』のご紹介。

●やたら！

なんで『やたら』って言うのか聞いた事ないんだけど、多分「やたらと何でも入れる」の意味じゃないかと・・・、信州の田舎ではそう言ってた。

入っているのは、胡瓜1本、皮を剥いた茄子1本、みょうが1個、大葉2枚、ピーマン1/2〜1個（ししとうでもいいよ）、青唐辛子適量、鰹節たんまり。

全部生よ！刻むだけ！
でも胡瓜は水で流して、茄子は5分ぐらいアクぬき、大葉も水でさっとアクぬき。

お醤油と塩少々だけでもいいし（醤油だけでも）、少し塩をして出た水をきってから麺つゆかけてもいい。ステンレスのボールとかに入れてキンキンに冷やして、野菜に少し味が馴染んだぐらいがベストな食べ頃。

朝作ればいいんだけど、忙しいからさ、いつも夜の洗い物を終えてからトントン刻んで、アクを抜きしたら塩少々をして冷蔵庫で冷やしておくの。
朝起きて出た水分を少しだけきってから、鰹節を入れて、私はたいてい麺つゆかけて、冷凍庫でさらにちょいと冷やす（忘れないで〜〜！）

これをご飯にかけて食べれば、食欲不振とか飲み過ぎとか忘れちゃうよ。

青唐辛子は好みの量、特に細かく刻んでいれるんだけど、このちょっとピリッが、また食欲出るの！

いっつも食べるから、青唐辛子は半分に切って冷凍してる。
辛いのダメな人はししとうかピーマンだけでもあった方が美味しいと思うんだ。

家で作ってたししとうには、たまに辛〜いのがあって、子供の時もそれにあたると、「アタッタ〜〜！！」って朝からゴクゴク水飲んだっけ。
でもまた食べちゃうの。

これね、納豆と混ぜてもいいし、素麺の薬味にもしてて、これをたっぷり入れた器に麺つゆ入れて、素麺をつけて食べるんだ！
そのうち晩ご飯にも登場するよ。

あとは目玉焼きでもあれば（卵焼きは私的にはちょっと面倒）、忙しい朝もモリモリご飯！！

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