トマトとズッキーニの冷製パスタとカンボゾーラ？？

＜本日の献立＞
トマトとズッキーニの冷製パスタ（アンチョビバルサミコ）
鶏のささみとカラフル野菜のごちそうサラダ
カンボゾーラとオリーブのバゲット
いただきものサクランボ

なんか大盛りだ〜〜！

今日は暑かった〜。おつまみご飯が続いたので、ちょっと気分を変えてみるよ。
ズッキーニとチーズが食べてくれ〜って冷蔵庫の中で言ってるの。

目新しいもの探しにセレブな奥様が行くスーパーに寄ってウロウロ長居したけどみバジルとカッペリーニだけ買って来た、つもりだった。。。
でも茹でる時、よく見たらフェデリーニ（1.4mm)！！！ガックシ…。
仕方ないのでこれで我慢。。。

●トマトとズッキーニの冷製パスタ　アンチョビバルサミコ味

ベースのソースは『基本のイタリアン』にあったトマトソースをアレンジ。
それにズッキーニと、何かうまみが欲しくて、買ってあったアンチョビをいれてみることに。・・・お、おかしいかな？

メモよ。

湯むきして種をとった完熟トマト（フルーツトマトは買ってないから普通の）小3個、ズッキーニ1本も1cm角（のつもり）に切り茹でる。

アンチョビフィレー8枚、バジリコ4枚+飾り用。野菜は1cm角（のつもり）で、アンチョビは小さく切る。

レモン汁大1、バルサミコ酢大1、エクストラバージンオイル大2、塩、胡椒、はちみつ小1/2（普通のトマトを使ったので甘みとして）を混ぜ、トマトやズッキーニ、アンチョビも入れて冷蔵庫で冷やす。

パスタ160gを塩大1強で茹でて、氷水で冷やして水気をきり、オリーブオイルを少し絡めておいたの。（カッペリーニじゃないからわかんなくて〜！）
パスタと冷えたソースを和えて麺を盛り、具をのせバジルを飾った。

あ〜、きれいに盛れなかった〜。野菜も大きすぎた〜。
でもアンチョビいれて美味しかった。
次は良く見てカッペリーニ買ってくるわ。

●鶏のささみとカラフル野菜のごちそうサラダ

今日のサラダはパサツキがちな鶏ささみをしっとりいただくタルタル風？ドレッシングで。

ささみは酒をふってしばらくおいてから茹でて割き、ゆで汁の中で冷ます。
パプリカ赤・黄とピーマンは切ってからアルミホイルをひいたグリルで焼く。
レタスを切り、スライスした新玉葱、と混ぜて器に盛り、その上にパプリカとささみをまぜてのせた。

ドレッシングはピクルス小1本刻んで、マヨネーズ大2、レモン汁大2、こちらもついでにはちみつ小1、なぜか醤油も小1、あとは塩胡椒で調整して盛ったサラダにかける。

温泉卵をのせて、イタリアンパセリがないので普通のパセリを刻んでのせた。
あとは胡椒をパッパ。
温卵くずして食べればタルタルソースみたい。

●カンボゾーラとオリーブのバゲット

『カンボゾーラ』ってチーズ知ってた？
これはイタリアじゃなくて、ドイツのなんだけど、カマンベールとゴルゴンゾーラがミックスされたブリー＆ブルーチーズ。

カマンベールのしっとりさとゴルゴンゾーラの程よい香り、試しに買ってみたんだけど、すごく食べやすかったし、どっちもいいとこどりで気に入っちゃった！

なぜかアメリカで大人気って書いてあったけど、Miaさ〜ん、知ってた？

●いただきものサクランボ

うわ〜〜い！！こんなにいっぱいでいいの？

お仕事でお世話になっている、センスのいい私たちの憧れのIさんご夫妻に昨日サクランボをいただいた！

その一部だけど、見て〜。だ〜い好きなんだ、さくらんぼ。
でも高くてなかなか買えない。。。さくらんぼ泥棒とかニュースでもやってたね。

もう全部食べちゃった〜。ごちそうさまでした。

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