フンパツ！おろしポン酢で焼肉

＜本日の献立＞
フンパツ！おろしポン酢だれの牛焼肉
ブロッコリーとハンペンの冷たい煮物
アスパラの胡麻和え
冷やしトマトと新玉葱のマリネサラダ
大葉が香る葱味噌焼きおにぎり

これまで私、こんな肉を買ったことはたぶんないかも。
牛肉の登場頻度は少ないし、いつも切り落とし肉で、美味しい焼肉は外で食べればいいと思っていたし。

でも、今日は自慢じゃないけど（いや、ちょっと自慢）、国産牛の100g当たり980円ってヤツを買った！‥‥‥、でも牛肉全品半額セールで！！

仕事が一山超えてから、飲みに行っていないし、これは飲み代だと思えば安い物だと言い聞かせ、私的には半額でもかなりの勇気を振り絞って買ったのだよ。

●フンパツ！おろしポン酢だれの牛焼肉

『油をひかずにホットプレートで軽く焼いて、おろしポン酢でお召し上がりください』と書いてあるとおりにした。
こんなに霜ふってんだから、ポン酢以外ないと納得し、大根おろし、アサツキ、スダチ、みょうがと薬味もたっぷり揃えた。

久しぶりにホットプレートを出して、楽しい焼肉のはずだったが、思わず無口になって無心で焼いて食べた私たち。

二人で300g。おいしかった〜〜〜〜〜。

明日から倹約しないと。。。

●ブロッコリーとハンペンの冷たい煮物

濃厚なお肉に、あっさり鰹のおだしがきいた冷たい煮物はいかがでしょう？

ブロッコリーはさっと塩で下茹でし、わかめは水で戻し、水気をきってく。
だし汁は追い鰹するか、粉末だしを少々加える。薄口醤油とみりん、酒少々と塩はしっかりきかせて、はんぺんを煮る。煮すぎるとシワシワになるから注意。
ブロッコリーを入れてひと煮立ちしたらすぐ火を止め、わかめを入れる。
煮浸しのような感じ。
冬はわかめなしで温かいのを食べ、夏はわかめ入で冷やして食べる。
おだしの風味たっぷりで上品な煮物に見えるので、おもてなしにもいい。
刻み葱を少々かけていただくとまた美味し。

●冷やしトマトと新玉葱のパセリマリネサラダ

今日のマリネはオイルなし。
レモン汁と酢、白ワイン少々（ワインビネガーがなかったので）、塩コショウと蜂蜜少々にたっぷり刻みパセリ。
冷えたトマトをスライスしてマリネにのせて、マリネ液を上からかけた。
白ワインは面倒でアルコールをとばさずに使ってしまったよ。

●アスパラの胡麻和え

昨日に引き続き、朝お約束どおり、細いのを卵とじにして食べて、今日は中くらいのアスパラで胡麻和え。
黒胡麻はフライパンで煎ってからすって、た〜っぷり。
お醤油と砂糖、みりん少々で下茹でしたアスパラと和えた。

●大葉が香る葱味噌焼きおにぎり

今日は普通の白米の予定だった。なかなかご飯が炊けないのであれ？
ぎゃ〜！！『玄米モード』のままだった！

炊けた3合ものご飯は妙にねちゃっとしていて、うちの実家の父だったら怒るだろうな〜（お米を愛してたヒトでしたから）と思いながら、焼きおにぎりにしてごまかした。

味噌と砂糖、刻んだ葱と大葉、みりんでのばし、両面焼いたおにぎりにのせてちょっと焦げ目がつくくらいにグリルで焼いた。
大葉の香りがまた食欲をかきたてる。

明日の朝もこれだな。。。

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