野菜入ドライカレーと玄米バターライス

土曜日に長〜い昼寝をしたらよけいにだるくなってしまった。

あちこちのブログのお友達のところへゆっくり顔を出して、Ryouさんのところのトロッとしたカレーに悩殺された。

うちにあるものでできるのは、ドライカレー。

そうそう、フードプロセッサーを買ったときからずっと食べたくて、お菓子もつくらないのに、アーモンドスライスまで買っていたんだ。

オットは会社の近所の居酒屋ランチのドライカレーや専門店のカレーがお気に入りで、何度か「カレーはどお？」と聞くたびに、カレーはあそこのがあるからいいと拒否され続けている。

でも、この日は他に作る元気が出ないし、どうしてもカレーが食べたくて作った。

カレーだと電話で言ったら、この日はご飯いらないとのことで、ふてくされて再び寝てしまい、日曜日のお昼に持ちこしたのが、これ。

＜本日のランチ＞
野菜入ドライカレーと玄米バターライス ピクルス添え
トマトのっけのパセリいっぱいのコールスロー
なぜか急に飲みたくなった白ワイン
ハーゲンダッツのグリーンティアイスクリーム

刻んでお湯を入れてチンした人参と、バターを炊きたての玄米に混ぜた。

ドライカレーはこちらのブラウンのフードプロセッサーのレシピをアレンジしてあるもので作った。

トマトジュースがないので、ブイヨンとケチャップにし、野菜はビーマンも追加。
肉は合挽きの挽肉があったのでそれを使った。

ピクルスも福神漬けみたいに添えてしまったよ。

でも見た目そっくり！？

この日、新しいテレビがやってきて、すっかり機嫌がよくなった私たち。
朝からバタバタ動いたせいか、とってもお腹が減っていたし、ブツブツ言うかなと思ったカレーもかなりガッツいて食べていたので、美味しかったよう。。。

私的には、玉葱に新玉葱を使ったことや、肉が挽肉を使ってしまったことを除けば、玄米のバターライスもカレーに合って美味しかった。

気がついたら6月。夏を迎える準備が何もできてないので引き続き家事に追われた1日。明日からまた頑張らないとな、はぁ。。。

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