筍と牛肉の山椒炒め 甘エビ刺身で深夜に飲む

＜本日の献立＞
牛肉と筍の山椒炒め
甘エビのお刺身
白和え（椎茸、人参、いんげん）
もずく酢（みょうが、生姜添え）
白菜と大根のつまの味噌汁
7種の雑穀入ご飯

昨日はお友達と飲みに行って、若鮎塩焼きに黒鯛の刺身に湯引きのハモだの牛ロースの串につくねにって、食べたいもの一通り食べて、〆になぜかワッフルデザート。おしゃべりして、楽しかった〜。

オット？一応作って出かけたの…、ショボイ私のおかず、家で食べたわよ。

今日明日はお仕事DAYなの。
しかも今日はオットと11時過ぎに帰ったからね、ちょいと手抜きの遅い晩ご飯。

●牛肉と筍の山椒炒め

筍もいよいよおしまい。青椒肉絲にすればよかったかな？
肉も油も控えめに、牛肉と筍とピーマン、酒、砂糖、みりん、塩と山椒、お醤油少々と溶かした粉末だし少々で炒めた。粉山椒もたっぷり入れたけど、あっさり食べれてよかったよ。。

●甘エビのお刺身

私だけ昨日贅沢したので、オットにも…。って言っても、私の大好物ね。
途中で「殻はご自分でどうぞ〜」状態になって、盛りつけも中途半端。

テレビを見てたオットに「大根のつまやってくれる？」って持っていったら、大量に作ってくれて、明日の朝もつまサラダだよ！

久しぶりで美味しかった。どーしようかって言いながら、冷蔵庫へまた取りに行って、たくさん入っていた1パック、あっという間！

●白和え

椎茸と人参といんげんのベーシック白和え。
豆腐とすりゴマ、みりん、醤油、砂糖と塩。
胡麻たっぷり入れて、ブレンダーで混ぜたから、自分ですり鉢ですってる時よりなめらか〜。でも少量なのでちとやりづらいな。。。
今日は遅いから作ったのは炒め物と白和えだけだね〜。

●もずく酢

買って来たもずく酢だ〜。みょうがと生姜たっぷりでいただくのも好き。

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