かに風味ニラ玉の甘酢あんと豚キムチ炒飯

とにかく良く寝た日曜日。

これで来週も頑張れそう？

寝ていても、かなりお腹はすくので、夕方から、日曜恒例のもやしの根をとって中華風献立とする。

カレー、蕎麦、パンで過ごした後はやっぱり炒飯でしょ！

＜本日の献立＞

・かに風味ニラ玉の甘酢あん

・野菜いっぱいの水餃子

・カラフルナムル

・豚キムチチャーハン

・セロリのスープ

●かに風味ニラ玉の甘酢あん

しばらくお肉や魚をしっかり食べたし、ニラの残りで卵料理いっとかないと。

タイトルからご想像のとおり、冷凍庫にちょうどいいカニカマがありますんでね。
最近のカニカマ、たらば蟹にそっくりにつくってあるんですね〜、身をほぐすカンジまで似ている。これはカニカマじゃないな、偽蟹。下手したら、写真じゃわからない？
企業努力は評価しないと。

あ、切り口がきれいじゃないけど、とりあえずトロトロ加減が残って、いい感じに仕上がった。

卵4個をほぐして、ニラ1/2束、ほぐした偽蟹足5本分、酒少々、塩少々を混ぜて、けっこう多めのごま油に投入。箸で大きく混ぜて半熟状になってきたら2つか4つに切り、それぞれひっくり返すと私のような者でも失敗がない。
余熱で固まる事も考えて火からおろして皿に盛る。
甘酢あんは鶏ガラスープに酢と砂糖と醤油を入れて火にかけ、水溶き片栗粉であんにし、ごま油を仕上げにちょっと入れた。

卵4個・・・、明日の分に半分・・・、
でも弱いのよ、このふわふわ卵に甘酢あん。
最後に「食べちゃう？」ってオットに聞いちゃったりして、バカだなあたしゃ。
で、もちろん完食！！　ごま油もけっこう使ったのに、相当ヤバい。

●野菜いっぱいの水餃子　胡麻ダレ

前につくった野菜いっぱいの餃子、焼いて、揚げた後のお決まりは水餃子。
ま、茹でるだけなので、いつもと違った胡麻ダレで食べてみた。

長葱のみじん切り、すりゴマ大1、醤油大1.5ぐらい、砂糖大1弱に豆板醤小1/2ぐらい入れたかな。
生姜の千切りと刻みパセリをトッピング。

野菜いっぱいの水餃子だから濃厚なタレが合うわ〜。

でも前回の餃子の日に比べてカロリーあるな〜、今日。
激しくお腹すいた状態でつくるとこうなる。。。

こういう冷凍品、1ヶ月ぐらいのうちに食べるもの？
見なかったことにして。

●カラフルナムル

いや、本当は、ピーマンとパプリカで作りたかったんだけど、またチマチマ消費してる金時人参になっちゃった。

カラフルの目的は達成できたからいいかな。

さっとゆでたピーマンもナムルにいいよね。
しかし、ここにも胡麻とごま油。。。

●豚キムチ炒飯

細かく切った豚肉と、本場系の味の市販白菜キムチ、同量ぐらい。
こちらもごま油でニンニク少々と豆板醤で炒めていったん取り出し、ごま油に塩少々でご飯ジューって炒めたら具を戻してパラパラになるよう強火で炒め、塩コショウと仕上げにお醤油鍋はだに入れて風味だし。

豚肉をいつもたくさん入れたせいなのか、市販キムチの味がよかったのか、オットからお褒めの言葉をいただいた。

葱たっぷりと胡麻をさらにトッピング。

●セロリのスープ

いつものなんだけど、トマトは明日の朝にまわして、今日は鶏ガラスープにセロリと人参。

酒と塩コショウ、生姜で、さっぱり味の大好きセロリスープ。

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