カリフォルニアロール風生春巻き

＜本日の献立＞　

深夜の腹ごしらえおつまみ

・カリフォルニアロール風
　生春巻き

・三角厚揚げと金時人参の
　煮物

・セロリの粕漬け(写真なし)

　ビール

オットと遅い時間の帰宅。オットの要望でスモークサーモンを買い、ちょっとしっかりめのおつまみですませることにした。








●カリフォルニアロール風生春巻き

こんな遅い時間にならなきゃ残ったアボカドでカリフォルニアロールにしたのだが、この時間にご飯を食べるのもなんなので、久しぶりの生春巻き。

材料は、ライスペーパー、スモークサーモン、アボカド、クリームチーズ、新玉葱、青じそ、レモン汁と黒こしょう

青じそドレッシングにマヨネーズを少し混ぜてタレを作ってみたが、クリームチーズが入っていたので、ただの青じそドレッシングにちょいとつけて食べるのが結局美味しかった。

作ったというほどのもんではないな。
買って来たサーモンをお寿司みたいに巻いただけだから。。。

●三角厚揚げと金時人参の煮物

いつも厚揚げを焼くか、アボカドと和えて食べるのが多いのだけど、今日は珍しく煮てみた。

野菜室にすきまができて発見したの。ず〜っと前からある使いかけの金時人参。
いや、ほんとにびっくりするぐらい前に買ったんだけど、これって、なんでダメにならないの？普通の人参より固くて持ちがいいのね。

煮物しようと買って、なかなか煮物にならなかったけど、今日は京都の三角厚揚げ（別に特別高いものじゃない）でやっと目的達成だ。
あんまり赤くてきれいなので、冷凍した絹さやもちょっと飾ってみた。

今日はこれだけ。
昨日食べ過ぎてるし・・・、でも煮物は二人ともおかわり！したの。
ついでに朝おかずのセロリの粕漬けも食べちゃったけど。

明日は早いし、浅漬けでもしこんで早く寝ないと。

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