きのこの和風とろろパスタ？！

あ、お米がそろそろやばい！
日曜まで持たせないと。。。

とろろ汁が食べたかったのだが、パスタにする。

「夜中にパスタ？」って、オットは言いそうだが、正当な(?)理由があるので、ヘルシーなきのこいろいろミックスにしてみた。

＜本日の献立＞

・きのこの和風とろろパスタ

・トマトと豆腐の味噌グラタン

・新玉葱としらすの柚子ポンサラダ

・甘夏とキウイフルーツ

●キノコの和風とろろパスタ

オリーブオイルでニンニク少々炒めて香りをつけて、ベーコンを炒める。
そこへエリンギ、しめじ、えのきの3種を入れてさっと炒め、茹で上がったパスタを入れる。
味つけはこの後麺つゆを！（kotobuさんの和風きのこスープスパのアレンジ。）
少し濃いめにしてあとは塩コショウで整えた。

問題はこの後のトッピング。
パスタを茹でる前から考えていたのだが、なかなか決まらず、とりあえず温泉卵とみつばと葱と海苔に、食べたかったとろろを準備していた。

・・・ちょっと欲張りすぎ！

なので今日のセレクトはとろろと三つ葉に海苔！

このとろろ、大根おろしと酒（普通は煮きり酒?だけど私はダイレクトに！）でのばしている。
麺つゆだし、合わないわけがない。

そして唐辛子の代わりに好みで七味をかけていただく。

ちょっと変？。。。寝不足で頭が混乱してるのかも。

とろろがなくてももちろん麺つゆですからおいしいです。

素直に蕎麦にすればいいじゃないの！というご意見、承ります。

ですがっ、

「お蕎麦にしした方が良かった？」とオットに聞くと、夕方立ち食い蕎麦を食べたとのこと。ぎりぎりセ〜フ！！

それでもオットは「こりゃいいや！」と言ってパスタ85gペロッとたいらげた。

●豆腐とトマトの味噌グラタン

これオススメ！
今日はプチトマトだけど、普通のトマトでお豆腐いっぱいにして食べたい。
今日の小さい器用の材料だけど簡単にご紹介。

木綿豆腐（1/2丁約180g）はレンジで2分加熱して水をきり、1cm厚で器に2段重ねぐらいで収まるよう切る。
プチトマト（5〜6個）はへたをとって1/2に切る。
カッテージチーズ（大2弱）と西京みそ（小2ぐらい）を混ぜておき、
耐熱容器にしっかりバターを塗った後、塩コショウをしながら豆腐とトマトを容器に並べ、隙間や上にカッテージチーズ味噌をいれていく。

その上からピザ用チーズをのせて彩りパセリ。

今日は忘れちゃったけど（まただよ〜！！）、パン粉も少々だね。

オーブンやトースターで焼くだけ。

カッテージチーズと西京みそのヘルシーなのにコクがあって甘いこの組み合わせ好きなの！(⌒‐⌒)
なんか似てるよね、これら。

●新玉葱としらすの柚子ポンサラダ

新玉ねぎ、しらす干し、カイワレ大根に、ゆずポンかけただけ。

今日はかなり手抜きっぽい？

でも温泉卵にこのサラダのマヨネーズ和えと2品明日の朝のおかずもできたから！

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